À la découverte du miel nu : qu’est-ce que c’est ?
En bref : Type de miel Couleur Saveur Teneur approximative en sucres Usage conseillé Miel nu monofloral (ex. acacia) Clair Doux, floral Glucose 28–34%, Lévulose 35–42% Infusions, yaourts, pâtisserie légère Miel nu polyfloral Variable Complexe, variable Glucose ~31%, Lévulose ~38% Assaisonnements, tartines Miel de miellat Foncé Caramélisé, profond Glucose + oligosaccharides Fromages, marinades Miel nu […]