Fromage blanc ou fromage frais : quelles sont les distinctions ?
En bref — points clés Origine et définitions : comprendre ce que recouvrent fromage blanc et fromage frais Je commence par poser les termes. Le mot fromage frais est un chapeau large. Il regroupe tous les fromages non affinés. Le fromage blanc est un type précis à l’intérieur de ce chapeau. J’utilise un fil conducteur […]